#换着花样吃早餐#红糖栗子蛋糕(10/14)
将用牛奶提前将红糖融化，再加入玉米油搅打均匀
蛋黄蛋清分离，蛋清放在无水无油的容器中备用，蛋黄放在红糖液中
搅打均匀
筛入低筋面粉
z字型搅拌均匀至无干粉即可，蛋黄糊备用
蛋清中加入几滴白醋，打发至硬性发泡，提起打蛋头有竖直小尖角即可
将三分之一蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀
再将混匀的蛋黄糊倒入剩余3分之2的蛋白中
再次翻拌均匀
栗子模涂油撒粉防沾，将蛋糕糊倒入模具中，每个先倒2分之一满
中间放上些坚果，家中有栗子的话放栗子仁更好，我前几天买了栗子一直没做，今天想做发现栗子仁已经被家里的小馋猫吃完了，只好拿坚果代替啦，预热烤箱130℃5分钟
再倒一层蛋糕糊盖住坚果，轻震几下震出气泡，送入烤箱中130度25分钟
脱模后底部刷些果酱或蜂蜜，沾些黑芝麻，更像真的栗子啦～
可爱的小栗子，蓬松又柔软，最近天气还有些凉，小蛋糕淡淡的红糖香感觉好温暖，早餐吃两个最合适啦～