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秋风腊鸭腿(6/9)
来个特写，一只漂亮的腊鸭腿，金黄金黄的。
腊鸭腿泡水三小时，期间换两三次水。剁碎。
配菜切好。
热锅下油煎香腊鸭腿，盛起。
锅里的余油爆香姜丝和蒜瓣。
放入红椒和腊鸭腿翻炒。
加入少许高度白酒，去腥提香。
最后放芹菜蒜苗翻炒。盛起。不用加盐，因为腊鸭腿够味。如果买到很咸的腊鸭腿，建议焯水去盐味。
完美。喜辣者，红椒换小红米椒即可。