倒入电饭锅里,放与绿豆持平的水焖煮
⚠️这个步骤也可以放蒸笼里蒸,等等炒的时候会缩短时间
之前的玉米油(色拉油)都吸收了后,加入黄油继续翻炒
炒到绿豆泥不沾刮刀,成团,用手按压不沾的状态…最好炒到微干比较好哦,不然口感会湿湿软软的
准备好红豆泥,一颗25-30g,也可以搓比这个大也可以比这个小
把绿豆泥分成大小均匀的球备用,包红豆泥的绿豆球可以小一点,不然压膜会很满,原味绿豆可以分一个35g左右
这是包红豆馅的绿豆糕
过程:
1.取一绿豆泥压扁
2.把红豆馅放在绿豆泥的正中间
3.用虎口慢慢往上推,用绿豆泥把红豆馅包住
4.放入模具,用手指按压空隙
5.按压模具脱膜
重点:模具里可以先刷一层薄薄的油,更好脱膜