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杭州人就做片儿川面(13/17)
所需的食材，放蘑菇会更鲜
笋及肉丝，香葱切好
面条放入煮开的水中（二个人的量)
煮至八成熟，捞出放入凉水中沥干水份备用，这是二个人吃的量
今天用鸡蛋做点蛋丝，二个鸡蛋放少许盐打散，中小火摊蛋皮，蛋丝不做也没事
蛋一面摊好换另一面
蛋皮做好
蛋皮切丝
油锅放猪油（也可放普通的油），放入笋炒
放入肉片、咸菜翻炒
加入开水（一定要用烧开的水），放入面条，放点酱油和盐，可以尝一下咸淡味道
出锅了，铺上蛋丝，葱花
这碗片儿川加了蘑菇
也可以这样配菜
也可以这样配
手机里原来拍的
配上燕窝，片儿川