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黄豆焖猪蹄(3/11)
先把买回来的猪蹄洗干净，然后冷水下锅煮，加入料酒姜片，煮开去掉浮沫，再煮五分钟， 黄豆提前一晚浸泡， 我忘了拍煮的照片
八角，桂皮，香叶，姜片洗干净备用
小火熬化冰糖
熬化冰糖倒入猪蹄上色
在加点老抽上色
加入桂皮，八角，姜片，香叶，炒出香味
加生抽，胡椒粉，一勺醋，翻炒
加一听啤酒 ，一半水，大火烧开，中火慢炖
加入泡好的黄豆，炖两个小时，一直把猪蹄炖到筷子轻轻插进去，就熟了，时间自己控制，炖熟就行
颜色是不是很漂亮呀，出锅前我又加了一小勺醋，鸡精和黑胡椒，盐自己尝一下咸淡，再决定放不放
好嘞，出锅