猪腰收拾干净，收拾猪腰，一定要把外边那层膜撕掉，然后抛开两半，把中间的白色的脏东西都剔除干净
收拾干净之后清洗，然后切花刀，最后切成寸段
黄瓜，彩椒切片，姜切丝. 黄瓜不要切的太薄，要不然容易咸.
黄瓜也可以用青椒代替, 主要为了配个颜色
锅中烧水，水开后把准备好的腰花焯水，大约15秒捞起，时间不能太长
然后放在碗中用料酒腌泡15分钟
同时准备好其它食材，包括少量生抽，生抽只要一个碗底的量就够了
锅中热油，然后先放入姜丝煸炒一会儿, 随后再放入彩椒和黄瓜继续炒
因为黄瓜和彩椒都是可以生吃的，所以不用炒太久，半分钟之后放入准备好的生抽，以及腰花，一点点盐，一点点糖，继续翻炒
因为腰花已经抄过水了，所以不能翻炒的时间太久，大约一分半钟左右，观察到腰花明显的颜色改变，并且卷起就立即关火
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