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时令香椿豆腐(6/9)
香椿摘取嫩叶，洗净。
椿芽开水汆烫去苦涩。
胡萝卜洗净切丝
豆腐切块，泡在咸开水中备用。
金针菇去根部后洗净切断。
姜洗净后切丝
胡萝卜丝和金针菇丝放入滚水中汆烫一下，捞起沥干备用。
热锅，开中大火，放15ml色拉油烧热后，爆香姜丝，在放入1/2香椿芽，炒至出香味。
放入豆腐块，胡萝卜丝，金针菇段，鸡精，高汤块，和开水，拌炒入味。 适度调节口味。 最后放入余下1/2的香椿芽，煮熟后出锅。