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放一年都不会坏的酸甜可口的糖蒜(2/7)
网上买的云南红皮蒜五斤
扒蒜 洗蒜的照片没保存 用这张代替吧 把新蒜扒皮去根 用清水洗干净 用淡盐水泡一天 中间换一次淡盐水 这步是为了去掉蒜的辛辣味
泡好的蒜捞出 让大头朝上 蒜瓣朝下控水 晾干放入瓶中 水一定要晾干啊 要不有生水容易坏
用一个干净无油的盆或锅 把两千毫升的醋 八百克的糖 50克的盐都放入锅中 煮开
煮开三四分钟就可以关火 放凉啦
把放凉的醋汁倒入罐中后 放入高度白酒密封罐口 放在家中阴凉处 等待它闭关修炼一个月就华丽丽变身啦 腌制时间越长越好吃 这个放一年都不会坏哦
前期工作完毕 等待大蒜的华丽变身啦