1、排骨焯水，放花椒，料酒，生姜片 2、焯水后，排骨和花椒在一块煮汤，大概一个半小时 3、汤可用来煮面，煮馄饨，排骨捞出红烧 4、热锅冷油，温油放入葱姜蒜，把排骨倒入爆炒，香味出来放盐和糖各一小勺，再炒两下，加入生抽一勺，加开水烧开，焖炖，收汁