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可可吐司(25/27)
称量高筋粉300克
倒入面包机中
加入可可粉20克
打入一个鸡蛋，加糖30克
耐高糖酵母4克倒入155克牛奶中搅拌
牛奶倒入面包机中
开揉面程序揉面20分钟左右
因为鸡蛋大小不同，面粉的吸湿度也不同，所以如果面团比较湿的话，就再稍微撒一些干粉再揉一下。
大概这个样子就可以了
黄油20克，软化后切成小块
把面团撕成小块，黄油放进去，混合一下
加2克盐
面团跟黄油尽量混合均匀一些
继续启动揉面，20分钟。
揉面排空气，分成三份
取一份擀开
卷起来
三份都卷好，放进吐司盒
包保鲜膜，再盖一层湿布，放进冰箱里冷藏一夜
冷藏一夜后取出，面团发酵比以前大一倍。放在烤箱里发酵一小时，发酵至八分满。
上火170度，下火190度，烤35分钟，中间15分钟时，盖锡纸继续烤。
出锅
脱模
晾凉后切片
松软有弹性
很好吃哦
保存一定要密封，不要放冰箱，常温三天吃完。或者直接冷冻，十天内吃完