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#换着花样吃早餐#灌汤小笼包(11/12)
宝妈的副业！
面粉加水、先筷子搅成面絮状！下手揉成光滑面团！放温暖地方发面1小时.
发面时、准备馅料莲藕切丁、皮冻切丁！生姜、花椒泡水！葱花切沫.
肉打碎.加调料味.搅拌均匀！加入生姜汁.边搅边加水！
最后加入莲藕、葱花、皮冻！搅拌均匀备用
面团排气、揉成长条.切成等份！
面皮擀成中间厚.边缘薄！
包褶子要不少于14褶才行！
包子撒点面粉.防止粘连.
可以包好放冰箱.冻起来.吃多少拿多少.拿出来先放10分钟左右.锅里水沸.上锅蒸大概15左右.熟了后.闷5分钟左右！
完成啦！
一口下去.满满的汁水！陪粥吃.非常赞！