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卤肘子(4/9)
准备食材，肘子浸泡半个小时多洗几遍血水，把毛处理干净
冷水下锅加料酒煮开撇出浮末，冲洗干净
锅中放油加冰糖炒出糖色，下肘子翻炒上色，加开水没过猪肘(这个锅有些小)
除盐外，所有干料包在一起
换汤锅煮开，加生抽，老抽，鸡精调味
加葱段，姜片关小火炖2个小时，中间上下翻一下，加盐再炖一个小时
炖的成品
入口即化
调个料汁，和喜欢的菜，完美塔配