炒土豆粿(自制)(0/12)
土豆蒸熟，去皮
加淀粉一起揉，淀粉多少视乎土豆，揉成较干的粉团
分成小剂子，搓成汤圆状，用手掌心压扁
锅里水烧开，放入土豆饼煮，浮起后捞出
过冷水
切成条状，看着很有成就感呢
腌几分钟肉 : 姜丝、少许五香粉、生抽抓一抓，再加少许淀粉抓一下
油热，下肉煎一分钟，翻一面再煎至八成熟，铲出
葱头、蒜末爆香后，放入胡萝卜条和包菜一起炒至菜变软，加入土豆粿条一起炒，加少许开水焖煮
加葱花少量盐、生抽、蚝油、鱼露、黑椒粉翻炒
出锅前加入香菜
美味