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#换着花样吃早餐#茄子打卤面(4/13)
紫茄1个
切成骰子块
加适量盐，腌制一会儿，挤一下水份
尖椒切成块状
热油放葱蒜爆香
放入茄子煸炒到变软，放一点白糖
放一勺酱，普宁豆酱、豆瓣酱、香其酱都可以
加入尖椒翻炒
蚝油、生抽、黑胡椒粉、水，调好后放入茄子中
炖到茄子软烂就可以了
可以多做一些，随时吃随时拌，很方便
上桌
2人早餐，妥妥吃饱吃好