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白萝卜排骨汤—电饭煲煲汤依然好喝#换着花样吃早餐#(9/13)
选取一个蔫儿蔫儿的白萝卜削皮切滚刀块(蔫儿蔫儿的白萝卜没有很多的水份 更容易入味 而且没有很多的死萝卜味和土醒味 煲出的汤更好喝) 生姜去皮切片 葱白切段
锅里添冷水 排骨冷水下锅 放入一些葱白 姜片
接着倒入适量料酒给排骨去腥
大火烧开煮出血沫
出好沫子的排骨连同葱姜一起捞出 过冷水冲洗(这样操作后的排骨更嫩 煲出的汤更清亮)
过好水的排骨放入电饭煲里 然后放入剩下的葱姜和早就准备好的白萝卜块
倒入少量料酒去去白萝卜残留的味道
加入1200毫升清水
接着再来两勺半盐调味
最后在加半勺砂糖 一勺原味鲜酱油 提味润色
点击电饭煲上的功能键 然后选取煮粥这个选项煲汤(我们可以用这个选项连续煲两次时间一次50分钟 煲汤就是煲的时间越长越好喝 如果你不着急可以像我一样连续煲三次共150分钟)
时间到后煲出的汤清亮 萝卜入味 排骨软嫩
一个成品图图 好喝入味的白萝卜排骨汤就做好咯 ～