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生滚花蟹粥(
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花蟹拆掉绳子,剥开蟹壳,拿掉蟹腮,蟹心,蟹肠,洗干净。
控干水放进大碗中,加入少许盐,料酒,淀粉,拌匀。
多功能多放油,油热放入花蟹,煎至半熟。
把煎好的蟹脚盛起,剩下蟹盖倒入适量的水。
水开加入大米饭,盖上盖子煮至米汤变白。
再加入煎好的花蟹,在煮上五六分钟。
加入胡椒粉,鸡粉,生抽,葱花,搅拌均匀。
滚花蟹粥要成。