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拉丝芝士梅干菜肉包(11/13)
500g面粉中间挖个小坑放入5克酵母。
往酵母中加入100g水，静至5分钟叫醒它。
加入剩余的170g水和5g糖用筷子搅拌或启动厨师机搅成絮状。
揉成光滑的面团，盖湿布发酵至2倍大。然后准备梅干菜肉馅。
梅干菜切碎，五花肉切丁剁碎，大肥肉放锅里熬油。
肥肉炸出油后再加入一大勺油（包子油多点好吃）放入肉末炒至断生，加梅干菜，姜末翻炒。继续加入生抽老抽耗油一大碗水炖煮半小时。收汁后盛出晾凉。
发酵2倍大的面团取出按压拍气，搓成长条，切小剂子。约15个。
擀皮包馅。（皮薄馅多最好吃）包了个芝士馅的。
整形后放锅里二发20分钟。
上气后中火蒸12分钟后关火闷5分钟开盖。
出锅咯。
装盘。
拉丝的芝士梅干菜肉包有点好吃哦！