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鱼腩腐竹煲(2/19)
新鲜草鱼清洗干净
对半切开
今天这个菜我只用半边鱼腩，将鱼腩剁成块
泡发一些腐竹
切适量姜丝
锅中放少许油，加入姜丝煎出香味，待姜丝金黄色时捞起丢弃
准备一些面粉，面粉中加少许盐和胡椒粉搅拌均匀，让每一块鱼肉都裹上面粉
再将裹上面粉的鱼肉放入油锅中小火慢慢煎
煎至两面金黄关火备用
准备一个砂锅，放入泡好的腐竹
再放入煎好的鱼腩
加1勺老抽
加入1勺生抽
适量盐
1勺蚝油
最后加入适量胡椒粉或者五香粉，再加入适量开水
再撒上点姜丝，中火慢慢煲20分钟
最后开盖大火收汁，也可以加适量淀粉水收汁
再撒点葱花，超级下饭哦