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家庭版鱼香茄子(7/8)
1⃣️茄子、土豆、青椒洗净,茄子去皮切条,土豆去皮切片,然后猪肉也切片备用。
2⃣️猪肉切片后,加入1勺料酒、1勺生抽、1个鸡蛋、1勺淀粉,腌制10分制。
3⃣️准备姜片和蒜瓣。
4⃣️这里为了让大家更清楚加入的调料,提前调配了酱汁 ,防止新手宝宝们在烹制过程中手忙脚乱,;准备一只碗,加入1勺蚝油、2勺生抽、1勺老抽、1勺香醋、1勺豆瓣酱、1勺黄豆酱、2勺白糖、1小勺盐、1碗清水,调配酱汁。
5⃣️热锅下油,将姜片和蒜瓣煸炒出香味,加入茄条,炒至变软,盛出茄条后,再倒入少许油,煸炒肉片。
6⃣️加入土豆片、茄条、青椒,倒入调配好的酱汁,中大炖煮3~5分钟。
7⃣️加入1小勺鸡精,大火收汁即可出锅啦。热腾腾的鱼香茄子浇在米饭上,简直比吃各种大餐还下饭,哈哈哈~这道菜,我爱了,但是考虑到在减肥,咳咳……只能看着家人吃了。
香喷喷的家庭版鱼香茄子就做好啦