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年度最佳下酒菜~秘制辣鸡爪(2/14)
鸡爪洗净，剪掉指甲。 水中加入1包速溶咖啡搅拌均匀，将鸡爪浸泡15分钟。
大葱和青辣椒切斜段备用。
按配方调制酱料。
搅拌均匀备用。
鸡爪凉水下锅，加入1杯烧酒(或白酒)。 开锅后转中小火，煮15-20分钟。
鸡爪捞出，将表面浮沫用清水冲洗干净。
另起锅，加入清水和鸡爪，煮沸。 这步的汤汁后面会用到，之前煮过的鸡爪清洗后会更干净，完成后口感会清爽一些。如果不在乎上一步可以忽略。
关火，锅中留少量水即可。
加入调制好的酱料搅拌均匀。
开中火，翻炒收汁，让酱料完全包裹住鸡爪。
汁收的差不多的时候放入大葱和青辣椒，翻炒均匀。
出锅前撒上白芝麻。
味道超级香，倒上一杯，小酌怡情。
祝吃好喝好哦~♡