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蛋黄酥(2/17)
准备食材
油皮制作：面粉+糖+盐+猪油 沸水一点一点加入搅拌
面揉好，保鲜膜包好放置一边
油酥制作：面+猪油
做好的油酥、油皮保鲜膜包好放置30分钟
1、鸭蛋黄淋上一些白酒用烤箱180度烤10分钟 2、豆沙分成16份 3、油酥分成16份 4、油皮分成16份
油皮包住酥皮成圆
1、擀面杖擀成牛舌状 2、卷起 3、所有卷好的用保鲜膜盖住，放置20分钟（卷好的忘记拍照了，样子跟10步的很像）
1、20分钟后 2、擀面杖擀平 3、卷起
所有卷好用保鲜膜盖住，放置20分钟
豆沙包住蛋黄，用保鲜膜盖好备用
放置时间到，用食指压面卷中间
1、拇指和食指按压翘起的两头 2、再用手掌压扁，擀圆
包住豆沙蛋黄
1、刷蛋液，放置10分钟 2、刷第二遍蛋液 3、撒上芝麻 4、烤箱180度预热 5、180度中层烤25分钟
完成照
完成照