锅中放油，先下肉馅儿，断生后加入姜蒜末，加郫县豆瓣翻炒给肉馅儿上色，随后加入笋香菇胡萝卜丁和芽菜翻炒半分钟，关火，加入小葱。由于郫县豆瓣和芽菜含盐量高，就不需要再添加额外的盐了。馅儿炒好后放凉备用。
和面需要注意的是水要一点点加入，不要一次性加太多，水量只是一个参考量，不同的面粉吸水量不同，不能完全照搬，尤其是加到后面要注意不要加水过多，面要和的软一点。和面做到三光，然后就是醒发40分钟，要随时观察，首发不能发过了，过了后面蒸出来容易塌。
然后就是包起来，锅里烧一点热水，大约50度左右，关火，把包好的包子放上去二次醒发。
醒发二十分钟左右，把包子从锅上拿开。锅中热水烧开后再放上去大火蒸15分钟即可。
蒸熟后趁热吃啊！吃不完的冻起来当早餐吃，一周之内吃完。
炒香了的馅儿特别好吃啊！还营养搭配均衡，颜色也激发食欲，小朋友能一口气吃好几个！
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