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#换着花样吃早餐#松软香甜【铜锣烧】(3/18)
准备一个大碗，打入1个鸡蛋。
加入白糖、玉米油、牛奶。
充分搅拌均匀。
准备25g奶粉。 Tip：我用的是甜奶粉，再加上豆沙馅料也是甜的，所以配方里白糖加的很少。可以根据自己的口味偏好，控制白糖的量。
面粉、泡打粉、奶粉，一同筛入到蛋液中。
再次搅拌均匀。
搅拌好的混合液。
最终搅拌好的混合液，是呈流线状的面糊。将面糊盖上保鲜膜静置20分钟。
准备豆沙馅。
分成3份，搓成圆球，每个小圆球的重量是20g左右。
1. 静置好的面糊再重新搅拌一下，准备摊饼。 2. 不粘锅开小火预热，用盛汤的大勺子舀大约多半勺的面糊，定在一个点上，使面糊自然摊开成圆饼。
面饼边缘定形表面出现密集的小气泡，这时说明底部已经熟了，可以翻面。
铲起翻面，煎20s左右即可出锅。
煎好的反面。每煎好一个小饼都要盖上保鲜膜保持湿度，共煎了6个小饼。
取一个小饼放上豆沙球，按扁。
1. 再盖上另一张小饼。 2. 再轻轻压紧，边缘轻轻捏合，因为之前保存了湿度，所以边缘可以稍粘合在一起。
成品，松软香甜。
奶香浓郁，还有甜蜜的豆沙。