家常版电饭煲蒸面包(19/30)
准备好食材
鸡蛋打到盆里加入3克酵母
加入30克白糖
打蛋器打散打均匀
加入250克面粉用筷子搅拌成面絮状
加入20克玉米油
揉成面团
抓住一头向前搓像洗衣服一样反复操作
粘的部分用切刀刮起来在反复操作到揉出手套膜
大概10多分钟左右就已经揉出非常薄的手套膜了
放到盆里扣上保鲜膜放到温暖的地方发酵(发酵适合温度35度左右)
醒发致2倍大
打开有蜂窝状
拿出揉面排气
在分成8个大小相同的面积子
揉成光滑的面团
擀成面皮不要太薄
包上豆沙
虎口包圆
全部包好备用
电饭锅刷油
像图中这样摆好
再次醒发致2倍大
均匀的刷一层蛋液(鸡蛋去除蛋清部分,只用蛋黄打散)
在撒上一层白芝麻
放进电饭锅里按煮饭键,煮好在闷5分钟
面包就做好了
取出来的状态
掰开的状态也非常的好。特别的松软
一个完美的电饭煲蒸面包就做好了
准备好食材