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快速而媲美餐厅之榴莲披萨（万能披萨饼底及烘培要点）(4/10)
这是用到的细玉米粉用于披萨饼底，这样就不会和石板粘连，你们在披萨店里吃到的披萨饼底下的粉就是这个玉米粉。马苏里拉芝士这个各个超市都有卖。披萨打孔针这个没有可以用叉子代替在面皮上扎洞不用扎穿哦。在披萨店用的是铲子把披萨送入披萨炉，家里我就用这个蛋糕转移板来代替。
把披萨面团材料高筋面粉、糖、酵母、盐、水、橄榄油全部放入搅拌缸，二档和面六到十分钟，面团的份量是五个十寸披萨的量。
如果要冷冻保存的，这时就分割好面团，用保鲜膜包好，放入冷冻，可保存一个月。用的时候拿出来盖上保鲜膜静置一个半小时即可使用。 立刻使用的面团盖上保鲜膜静置一小时。
然后分割为200g一个的面团，排气滚圆，静置十分钟。
把面团擀成十寸的圆，也可以直接用手压薄，形状不一定要规则。在面饼上用披萨打孔器压出小孔洞以免披萨饼回缩。再刷薄薄一层橄榄油。披萨饼底撒一层细玉米粉以免粘连。
把榴莲果肉用叉子压烂后直接铺上，边上留1cm的边
把马苏里拉芝士撒满，这个用量我没称，撒满即可。
烤箱放入石板，预热至450华氏度230摄氏度，这步提前准备好。做好的披萨直接放石板上烤十分钟
烤到披萨饼边金黄，芝士略有焦点即可。
饼薄外脆内有嚼劲，加上榴莲独特的风味，烤制过得榴莲更香甜，但凡吃榴莲的就抵挡不住榴莲披萨的魅力。