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土豆炖小排(1/7)
小排过一遍沸水,捞出备用。
土豆,豆角,切好备用。
葱姜蒜,小米椒,桂皮八角,柠檬叶备用。
锅热七分倒油,油热六分放入六颗冰糖,待冰糖融化,出现焦糖色,并且冒着白色小泡泡说明可以下排骨啦!!
1.排骨下锅,上糖色均匀。 2.倒入刚才准备好的葱姜蒜,小米椒,桂皮,八角,柠檬叶翻炒几下。 3.加入一勺老抽,翻炒至上色均匀后加两勺料酒。
1.倒入准备好的蔬菜,翻炒几下。 2.加入两勺生抽,添加水,水刚好淹没食材即可。 3.大火把水煮开,盖上锅盖,小火炖50分钟,土豆炖烂。
加入两勺盐,继续炖十分钟。装盘,撒葱花。