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鸡蛋葱油饼(4/9)
将开水少量多次倒入面粉中，用筷子搅拌成没有干面的絮状
把面絮揉成柔软且不沾手的面团，然后盖上保鲜膜，醒面10分钟左右
准备好葱花和鸡蛋液
将醒发好的面团分成一个个大小差不多的小剂子，搓圆
用擀面杖擀成薄面皮，刷一层冷却后的加热过的，撒上葱花和适量盐
从一边往另一边卷，收口捏合，并盘成圆
再次擀成大面片，越薄越好，尽量保证厚薄均匀
起锅，热油，放入饼胚，并在上面刷一层蛋液，中小火煎制
好啦！