首先制作波兰种: 纯净水，高筋面粉，酵母粉放入发酵盒中，搅拌均匀，盖上盖子放室温发酵一夜。(如果天气热的话，记得放入冰箱冷藏发酵)
做面团，首先牛奶，玉米油，鸡蛋，盐，白砂糖加入厨师机中。(盐与糖对角放)
再加入奶粉，高筋面粉，再面粉的顶部挖个洞，加入酵母粉，盖起来，最后加入发酵好的波兰种，启动厨师机2档揉面10分钟。
10分钟后面团处于扩展阶段，这时加入室温软化的黄油，启动厨师机3档揉面。
揉出不容易破的手套膜即可，这一步很关键，吐司口感，拉丝状况都在这一步，一定要揉出手套膜再进行下一步。
揉成好的面团取出，揉圆，放入器具中，进行发酵，我是蒸烤箱35度发酵40分钟，如果室温发酵注意保持面团的湿度，发酵好的面团，是原来的2倍大，用手摁一下，不回缩即为发酵完成。
分割成6等份，盖上保鲜膜醒发10分钟，取一块面团，用擀面杖擀长舌状，由上往下卷起来，依次卷好，盖上保鲜膜醒10分钟。
醒好的卷用擀面杖再次擀长舌状，涂上蔓越莓果酱，两边对折，将果酱包住，再卷起来，收口朝下，依次做完。
卷好的吐司胚放入吐司盒中，我这个是2个450g的吐司面包的量。
放入蒸烤箱进行二次发酵，35度40分钟。(室温发酵也可以，但是一定要保持吐司胚的湿度)
发酵至9分满，(这时将烤箱提前155度预热）烤网入烤箱下层，上管160度，下管155度烤45分钟，注意观察上色情况，上色立即后立即盖一张锡纸，我大约烤了8分钟左右就加盖了锡纸。（具体温度及时间根据自家烤箱性能另定）
