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#换着花样吃早餐#法式焦糖烤布蕾(9/10)
牛奶和淡奶油中加入香草精
小火煮至微开，锅边冒泡即可
蛋黄加白砂糖搅拌均匀
把蛋黄液加入晾至微温的牛奶淡奶油中，混合均匀
过筛会使口感更佳细腻
混合好的布丁液倒入烤碗中，烤盘加热水
烤箱提前预热好，上下火150度，烤30分钟
烤好后冰箱冷冻4小时或一晚，冷冻好后表面撒一勺白砂糖
用喷枪把白砂糖烤化，糖会发生焦糖反应，糖冷却后会形成一层玻璃脆皮
用勺子撬开脆皮，挖一勺吃下去，脆皮焦糖和冰冰凉的布丁，混合在一起的口感，简直太棒了！美妙！