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甜甜蜜蜜菠萝饭(4/6)
准备好米、腊肉、豌豆、红萝卜，所有的切成丁后放在电饭锅里加水蒸饭，和平时一样，大人吃水少点硬点，老人小孩吃水多点，软点。米选择长香米或者普通饭米，随意。
菠萝（或凤梨）切掉一个盖，不要丢掉盖。
掏空凤梨中心果肉，用小刀和勺子挖空，果肉盛盘切成小丁待用，掏空的凤梨里面加清水泡20-30分钟
电饭锅里蒸好的饭焖10分钟后拔掉电，无需冷却，直接把凤梨丁和米饭拌匀。
把米饭放到水里泡过的凤梨壳里，用点劲把米饭压实，上面放几粒枸杞，把凤梨放进蒸锅里中火蒸10-15分钟，取出凤梨，一股淡淡的清香扑鼻而来，酸酸甜甜的。我煲的饭有些多，所以看着肉丁和豌豆就没那么多了，除了凤梨里蒸的饭，电饭锅里拌匀的饭同样好吃，当然凤梨里蒸出来的更加醇香爽口。
放进盘子里，凤梨盖做装饰，好美的呢，一个人的晚餐加点山药炖排骨，美味极了，吃的特别满足。