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卤肉饭(8/16)
准备食材和工具：猪梅花肉1斤、熟鸡蛋3个、葱姜适量、洋葱1个、干香菇适量、八角适量、香叶适量、桂皮适量、小冰糖7颗、酱油心生20克、小鲜侣调味汁适量、10克老抽、20克料酒、清水适量、菠菜适量、盐适量 鹅妈妈钛晶锅
干香菇泡水，泡好的水留着待用；
调料汁：料酒20克，老抽10克，挤入2下小鲜侣调味汁；
再挤入20克酱油心生，搅拌均匀待用；
1斤梅花肉洗净切小块，1个洋葱切碎；
鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油，倒入洋葱碎慢慢煎炸出香味且变得微黄；
倒入切块的五花肉炒至变色；
倒入泡好的香菇，调好的酱汁，葱姜、八角、香叶、桂皮、7颗小冰糖；
充分的翻炒均匀；
倒入泡发香菇的水（水量以没过食材为准）、加入煮熟去壳的鸡蛋；
盖上锅盖，中小火焖煮50分钟左右；
中途记得翻拌一下，撒入适量盐（尝一下咸淡根据自己口味加）；
最后开大火收汁，收至酱汁浓郁；
香滑软绵，丰腴而不油腻，出锅装盘吧；
香喷喷的白米饭，放上卤好的鸡蛋和肉，再摆上根根翠绿的菠菜，好看又好吃；
汤汁拌饭简直是舌尖的享受！