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咸鱼茄子(10/11)
茄子削皮后切条
放入锅中，水中焯水5分钟变软
焯水至透明状，捞起沥干水分备用
切好咸鱼，青辣椒，红辣椒，蒜头备用
油热后下咸鱼炒香
下蒜瓣炒香
下辣椒炒香
下豆瓣酱炒出红油
下茄子翻炒半分钟
放入生抽，耗油，2勺水焖煮一下
焖煮至收汁，即可出锅