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龙虾汤泡饭(2/11)
准备一只嗷嗷待哺(?)的龙虾
萝卜洋葱切丁备用
龙虾焯水两分钟左右,钳子要多一会。
“骨肉分离”。
小火煮化黄油
放入萝卜洋葱丁炒香 如果喜欢还可以下点番茄 炒出香味后加入龙虾壳翻炒 加水大火煮开 加入一点点白葡萄酒、蕃茄酱、鸡汁(如果有) 转小火盖上盖子开熬一个小时
龙虾肉和虾仁用盐和黑胡椒腌制备用 电饭煲开始煮饭
一个小时后,加入牛奶和奶油适量(看个人喜好,我特喜欢奶油)。加盐调味。
煎腌制过的龙虾和虾仁
汤里下饭稍微煮一煮,黏稠度看个人喜好,我大概两三分钟,出来比较稠。
最后撒点白胡椒、罗勒碎,done!