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红烧鱼*三道鳞(10/10)
清洗干净，后背切几刀，炖更容易入味
拍上干面粉，防止下锅溅油的同时让鱼皮更完整
葱姜蒜...老三样
热锅冷油，加入生姜片到散发出香味
下锅煎鱼时油温要高一些，把鱼放在姜片上小火煎，一分钟左右翻面
煎至两面都是金黄的颜色
放入调料烹出香味，在加醋 料酒 生抽 老抽 糖 盐
加水到鱼的一多半，大火开锅后转为小火，慢炖半小时左右
咕嘟 咕嘟 留有少许汤汁
出锅，慢慢享用吧