咖喱土豆鸡丁饭的做法_菜谱

准备好主要食材鸡大胸肉。

将鸡大胸肉切成鸡丁。

将鸡肉丁放入较大的容器里，放入少许的白胡椒粉、白糯米酒，生抽1小勺，淀粉1勺，香油1小勺，将它们抓匀，抓至鸡肉有粘性备用。

准备好土豆、胡萝卜、豌豆、咖喱块。

将豌豆清洗干净，土豆切丁，胡萝卜切丁。

热锅凉油，放入葱花，炒出香味。

放入提前腌制好的鸡丁，翻炒至变色。

放入少许的白胡椒粉，少许的料酒，1小勺生抽，翻炒均匀。

放入胡萝卜丁和土豆丁，翻炒均匀。

倒入2～3小碗的水，煮5分钟左右，煮至土豆和胡萝卜至5成熟。水的量可以随意，喜欢汤汁多的就放多些。我一般放3小碗水。

放入豌豆，继续煮5分钟左右。

放入适量的盐调味。

放入3小块的咖喱块。

放入咖喱块后，用中小火将咖喱块煮至融化即可。煮的时候要用铲子轻轻翻动，不然会粘锅。

将煮熟的米饭放入小海豚模具里，扣入盘子里。

再在小海豚四周盛上烧好的咖喱土豆胡萝卜鸡丁。

轻轻拿下去小海豚模具，用海苔剪一只小海豚的眼睛，粘贴在米饭上就可以啦。

成品图。