搓成柱状备用（最好可以放入冰箱冷冻一会儿，我家冰箱放不进去了，不过不影响使用）
筛入面粉可可粉快速搅拌至无干粉即可，放至不烫手备用
翻拌至提起刮刀面糊呈倒三角状。鸡蛋液不一定都用完，一定要少量多次的加，面糊太稀的话进烤箱前就变一坨了
面糊挤入烤盘，将提前做好的酥皮切成薄片放在面糊上（我没冷冻，所以用捏的）酥皮面不要太厚，否则会把泡芙面糊压瘪，膨胀不起来。注意要留足间距
烤箱190度预热，放中层，上下火先烤15分钟定型。后调温至160度烤15分钟。（根据自己烤箱脾气而定）切忌中途打开烤箱，会塌陷。
晾凉后加入馅料，我做的巧克力奶油的，泡芙底下拿筷子戳个小洞，挤进去就行了。
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