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青团这样做(2/11)
将糯米粉和淀粉一起拌匀
我用家里现成的
热开水将糖全部化开后，把抹茶粉和糯米粉淀粉倒入热糖水中拌匀。
拌匀好后揉成团
盖上盖子静置15分钟以上
豆沙馅揉成一个个小团，咸蛋黄碾碎和肉松一起拌好后也揉成小团
15分钟后把糯米团取出揉成长条，并切成每小团约30克（可根据自己喜好做大做小）包入馅料
做好放入蒸屉中（注意做的过程中面团和做好的青团都要及时盖好，以免干裂）
大火烧开上蒸屉，用中火蒸15分钟即可。开盖先面上涂上食用油，稍凉后取出底部也涂上食用油，防止黏连。
咬一口软糯香甜媲美杏花楼（呵呵大言不惭）
色泽透亮，没有色素的添加，浑然天成。