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糯米鸡(9/31)
鸡腿两个
切成小块
加入葱姜
加入盐、糖、鸡粉、十三香、味精、胡椒粉
加蚝油、酱油、料酒
所有配料加完抓匀放入冰箱腌制一夜，第二天用。
糯米也头天晚上泡好。
荷叶用水泡上。
这是腌好的鸡肉。
泡好的糯米，用手可以轻松把米粒碾碎，米就可以上锅蒸了。
蒸锅上放上沾了水的屉布。
糯米直接倒在屉布上蒸。大火蒸40分钟，为防止面上太干可以在上面再盖一块沾水的屉布。
蒸好的糯米非常软、非常粘。
在米中加入制过的酱油，（没有可以加味极鲜）拌均匀。
香菇切成小块。
锅中加油，油热下香菇炒制。
加鸡汤。
加盐和鸡粉。
汤汁收干，香菇就炒好了。
我用的是现成的咸蛋黄所以要用高度白酒喷在蛋黄上。
上烤箱烤2分钟就好，我烤了3分钟有点过了。
取一张荷叶，上面放一勺糯米，在糯米上放上鸡肉、香菇和咸蛋黄。
在上面再盖一层糯米。
把荷叶折起，叠成方块。
折好的糯米鸡。
折口在下放好。
一共做了19个
上锅蒸40分钟。我是凉水上锅蒸的，所以时间加长。
糯米鸡蒸好了。
荷叶的清香+鸡肉的香味。好吃的糯米鸡可以开动了。
非常好吃。