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李厨娘酸菜鱼下饭必备(2/8)
先把鱼魸片儿，备用，尽量厚薄适中。把鱼骨部分另存。
分成两个容器盛，分别用盐、料酒腌制十分钟。鱼片的需要再撒一些干淀粉，这样肉会更嫩一些。葱姜蒜、干辣椒切好，备用。
油热，葱姜蒜、干辣椒煸炒面香味儿，酸菜调料也翻炒几下。盛处备用。
油热，把腌好的鱼骨部分煎至变色发黄。
加入炒好的酸菜，加水，汤汁沸腾后放入洗好的黄豆芽，豆芽熟了，起锅前最后五分钟放入腌好的鱼片。
关火，装汤盆后撒上一些葱姜蒜、花椒、干辣椒段。
再用另一口锅烧热油一勺，泼在上面，就好了
哎呀，真的是特别嫩，特别下饭✌✌✌