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一学就会的魔芋烧鸭(
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准备主要食材,市场现买的鸭子(不老不嫩的那种)采用了小半只,啤酒一瓶,青红椒,大蒜,生姜。豆瓣酱
鸭子宰小块,魔芋切小块,青红椒切小段儿。姜。蒜成粒儿,豆瓣酱剁碎
水烧开,魔芋过水(主要是去除那种什么味来着)
鸭子同样。水烧开,去掉血水
油烧至5成热。几粒花椒(不喜欢可不放)。姜蒜粒放入炒香
把戳过水的鸭子,倒进。中火爆香成金黄色时(根据个人口味。喜欢吃得更香的。就多爆炒一会)
加进剁碎的豆瓣酱继续翻炒~
魔芋也加入,再翻炒个3分钟。
整瓶啤酒倒入。加适量生抽,加盖焖6~10分钟
快收汁时,放上青红椒
起锅,装盘即成