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蓑衣黄瓜(3/6)
黄瓜洗净
正面切片但是不要切断,然后翻过来再切,依然不要切断。如果感觉切不好就在黄瓜两边分别放上一根筷子,这样就切不断了。
切好的黄瓜放在容器里撒上盐,腌制15—20分钟
调汁:醋小半碗,两勺生抽,少量盐,多放点糖。多搅拌一会。
油烧热,放入花椒和干辣椒,辣椒可以多放点,根据个人口味吧。
腌好的黄瓜挤去水分,摆放在一个深一点的盘子里。把调好的汁倒上,再把炸好的辣椒油淋在上面就可以了。 如果放冰箱里冷藏一晚,拿出来再吃会更加爽口好吃~