蓑衣黄瓜(
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黄瓜洗净
正面切片但是不要切断，然后翻过来再切，依然不要切断。如果感觉切不好就在黄瓜两边分别放上一根筷子，这样就切不断了。
切好的黄瓜放在容器里撒上盐，腌制15—20分钟
调汁：醋小半碗，两勺生抽，少量盐，多放点糖。多搅拌一会。
油烧热，放入花椒和干辣椒，辣椒可以多放点，根据个人口味吧。
腌好的黄瓜挤去水分，摆放在一个深一点的盘子里。把调好的汁倒上，再把炸好的辣椒油淋在上面就可以了。 如果放冰箱里冷藏一晚，拿出来再吃会更加爽口好吃～
