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#换着花样吃早餐#减脂又营养的土豆虾肉饼(2/15)
1、准备食材
2、土豆去皮，洗净后蒸熟，趁热压烂成泥。
3、鲜虾剥壳，用牙签挑去虾后背的黑线，清洗干净后加1勺盐，1勺料酒，2片生姜腌制1小时
4、玉米剥成粒，和青豆一起洗干净，然后在锅里用热水汆烫一分钟，捞出盛碗
5、腌制好的虾仁也用热水汆烫一下（这样汆烫一下，成品比较不腥）捞出，切成丁块
2、然后将虾肉，玉米粒，青豆一起加入蒸熟好的土豆泥内
7、加入1勺盐
8、加入2勺胡椒粉
9、加入1勺生抽
10、打入一个鸡蛋搅拌一下
11、最后加入面粉和玉米淀粉，搅拌均匀，直至看不到干粉即可
12、戴上一次性手套，取40克面团稍整圆
13、然后在抹了食用油的盘子上轻轻压扁或直接压扁下油锅煎制（如果一次性做得多，可以直接连盘子放冰箱冷冻一会儿，等定型后用铲子铲起来放保鲜盒装起来，想吃的时候，直接用不粘锅小火煎制）
14、不粘锅倒入食用油，把土豆饼放入锅中煎制，等一面焦金黄色后，再用铲子把土豆饼翻过来，接着煎另一面。直到两面都煎上色即可
15、外酥里嫩，有滋有味的土豆饼就做好了。蘸点番茄酱，那简单是绝配