烹饪步骤
1／10
将300 克左右肋排切成约3－4厘米大小的小块。排骨焯水(冷水下锅，水沸后3－5分钟捞出备用)。
2／10
3勺生抽、1勺半老抽、2匀料酒、2勺蚝油、1勺白糖、半勺十三香混合匀。
3／10
2根葱切段、2片姜、2瓣蒜切片，小洋葱（或紫洋葱）切丝备用，30克玉米粒，30克胡萝卜切丁备用。青豆焯水（水开后放入盐，放入鲜青豆焯水一分钟捞出备用）。
4／10
五花肉中的肥肉切薄片，平底锅加热将肥肉融化出猪油备用。（也可以买成品猪油或换别的油）猪油提香。按自己喜好加入。
5／10
中火预热平底锅，倒2勺食用油，放入切好的葱姜蒜，爆香捞出葱姜蒜留底油备用。
6/10
下排骨炒至两面金黄，倒入步骤2中的酱汁翻炒均匀，再倒入300ml水煮至沸腾备用。
7／10
饭锅内胆用油刷抹一层猪油，放入200洗净的大米，排骨连汤一起倒在米饭上，汤汁大约没过大米一手指节，再放入土豆丁、胡萝ト丁和玉米粒盖上盖按下煮饭键。
8／10
电饭锅低压煮饭工作完成后(我用了45分钟)，翻拌均匀。
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