烹饪步骤
1/10
将300 克左右肋排切成约3-4厘米大小的小块。排骨焯水(冷水下锅,水沸后3-5分钟捞出备用)。
2/10
3勺生抽、1勺半老抽、2匀料酒、2勺蚝油、1勺白糖、半勺十三香混合匀。
3/10
2根葱切段、2片姜、2瓣蒜切片,小洋葱(或紫洋葱)切丝备用,30克玉米粒,30克胡萝卜切丁备用。青豆焯水(水开后放入盐,放入鲜青豆焯水一分钟捞出备用)。
4/10
五花肉中的肥肉切薄片,平底锅加热将肥肉融化出猪油备用。(也可以买成品猪油或换别的油)猪油提香。按自己喜好加入。
5/10
中火预热平底锅,倒2勺食用油,放入切好的葱姜蒜,爆香捞出葱姜蒜留底油备用。
6/10
下排骨炒至两面金黄,倒入步骤2中的酱汁翻炒均匀,再倒入300ml水煮至沸腾备用。
7/10
饭锅内胆用油刷抹一层猪油,放入200洗净的大米,排骨连汤一起倒在米饭上,汤汁大约没过大米一手指节,再放入土豆丁、胡萝ト丁和玉米粒盖上盖按下煮饭键。
8/10
电饭锅低压煮饭工作完成后(我用了45分钟),翻拌均匀。
烹饪步骤
1/10
将300 克左右肋排切成约3-4厘米大小的小块。排骨焯水(冷水下锅,水沸后3-5分钟捞出备用)。