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葱烧豆腐 | 清白之年(2/8)
葱绿切段，葱白切末
豆腐切成1.5CM的条 推荐用小案板，方便直接持案板把豆腐滑进锅里。
热锅凉油，油中撒少许盐。 豆腐下锅，不断摇晃锅子，以防止粘锅。 煎五分钟左右，至底面金黄。
未煎面也撒盐。 翻面，再煎五分钟至金黄。 盛出备用。
汤汁制作： ①爆香葱末，加蚝油2G，生抽2G ②炒匀后加清水，汤汁烧开 ③汤开加少量老抽，食盐，白糖，鸡精
汤汁烧开，下豆腐烧2分钟，下葱段烧30秒，水淀粉勾芡。即可出锅。
葱香浓郁
朋友，请～