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#换着花样吃早餐#抹茶蜜豆蛋糕卷(16/17)
将鸡蛋蛋清蛋黄分离.分别放入无水无油的盆里.
蛋黄打散 ，放入玉米油搅打均匀.
倒入牛奶搅拌均匀.
抹茶粉倒入热水20g搅匀
倒入蛋黄中
充分搅匀.
筛入蛋糕粉。
Z字形拌匀备用
蛋清中滴入几滴柠檬汁 
蛋清打发至成鱼眼泡时放入三分之一的砂糖.继续打发. 
打发至蛋白呈小气泡时放入三分之一的砂糖，继续打发.打发至蛋白细腻无气泡时放入剩余的砂糖，继续打发. 
打发至蛋白霜提起时，呈小弯钩状态.
蛋黄面糊中放入三分之一的蛋白霜，翻拌均匀.
倒入蛋白中. 翻拌均匀。
蛋糕模底提前铺一层油纸. 将面糊倒入烤盘中，抹平，震出气泡.
烤箱提前预热.放入烤箱175度烤15分钟左右
烤好拿出，贴一层油纸，倒扣在晾网上晾凉. 
撕下油纸.45度斜角切掉一边.
淡奶油打发抹在蛋糕上，撒适量蜜豆. 卷起放入冰箱冷藏30分钟定型.
做一杯咖啡，切一块抹茶蜜豆蛋糕卷，享受美味时光.
完成图