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麻辣水煮牛肉(4/6)
牛肩肉趁冻着切成薄一点的片，放入料酒，一点生抽，一点盐，花椒粉，淀粉，蛋清，拌匀腌制15分钟
备料，生菜豆芽洗干净，葱姜蒜切末。可以根据个人喜好替换垫底的菜
锅内油热下葱姜蒜末，两大勺豆瓣酱炒出红油，放入花椒干辣椒，然后放开水，如果口味重可以放一些火锅底料。如果量大可以适当放些盐，生抽调味。
汤底烧开下入豆芽，煮熟铺在盆底，然后煮生菜，断生捞出铺在豆芽上，然后下牛肉煮，熟了连汤一起倒入盆里
在表面撒上花椒粉，喜辣的可以再撒些辣椒粉，葱花，锅内烧少量热油，浇在调料上
完美～配饭妥妥的