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土家年味腊排骨(5/6)
腊排骨剁好，洗净，备用
冷水下锅，加葱，姜，料酒焯水，水开之后，撇去浮沫，捞出，洗净备用。
锅内留宽油，加入洋葱香锅，下焯好水的排骨大火翻炒，加生抽调味，老抽调色，蚝油增鲜，花椒去腥，胡椒粉，白糖，少量的盐。炒制排骨出香之后，加热水烧开（一定要加热水）。
放电高压锅内压35分钟，即可使用
这就是从高压锅里出来后直接的成品。
香气四溢，好吃的不得了