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简单家常红烧肉(6/7)
热锅热油，下五花肉（提前焯水，洗净沥干），肉皮朝下，煎至六面焦黄、出油；
另起锅，加半小碗水和冰糖一起熬煮；
煮至焦糖色；
下煎好的五花肉翻炒上色；
淋入2勺酱油，放入6片姜和2八角一起翻炒；
加入没过肉的热水，大火至沸腾后，转小火炖40分钟到1小时；
炖好出锅。